Iniciarse en el arte de hacer un buen café en casa no tiene por qué ser una experiencia “dolorosamente” cara o complicada. Con algunos artículos sencillos y económicos, puedes convertirte en un barista casero y disfrutar de un delicioso café especial en la comodidad de tu propia cocina. Entonces, ¡profundicemos en los 5 sencillos pasos que lo encaminarán hacia la grandeza del café!
Paso 1: Buen café, café recién hecho
La base de una buena taza de café comienza con buenos granos. Busque café de especialidad del Huila, conocido por su sabor excepcional. Opte por los granos enteros, ya que conservan mejor su sabor que el café premolido. Regálate el aroma y el sabor de los frijoles recién molidos. Una vez que lo experimentas, ¡no hay vuelta atrás!
Paso 2: Agua de calidad
El café está compuesto por más del 98% de agua, por lo que es fundamental utilizar agua de calidad. Evite el agua con impurezas obvias, colores extraños o sabores como metal, moho o suciedad. Opte por agua filtrada o embotellada para garantizar un sabor limpio y puro en su bebida.
Paso 3: Medir de forma sencilla
Para crear recetas de café adaptadas a su gusto, necesitará un método de medición. Puedes elegir entre una cuchara medidora o una báscula de gramos (gramera). Ambas opciones te permiten medir proporciones con precisión. La escala de gramos tiene el beneficio adicional de medir las cantidades de agua en mililitros o gramos. ¡Es una herramienta útil para elaborar cerveza con precisión!
Paso 4: El molinillo es tu BFF
Invierta en un buen molinillo y disfrute del lujo del café recién molido. Moler los granos justo antes de prepararlos garantiza el máximo sabor y aroma. ¡Diga adiós al café premolido rancio y hola a un nivel completamente nuevo de bondad del café!
Paso 5: elija su método de preparación
Ahora que tienes lo esencial, es hora de elegir tu primer método de preparación. Recomendamos comenzar con la prensa francesa. Es un método sencillo y económico que produce resultados fantásticos, especialmente con cafés especiales. Puede encontrar fácilmente una prensa francesa en su supermercado local a un precio asequible.
La receta: delicia de prensa francesa Como beneficio adicional, aquí tienes una receta sencilla para que empieces con tu prensa francesa:
- Muele los granos de café frescos hasta obtener una consistencia gruesa.
- Calienta el agua a unos 93 °C (200 °F).
- Agrega 1 cucharada (o 15 gramos) de café molido por cada 240 ml (8 onzas) de agua.
- Vierta el agua caliente sobre el café, asegurándose de que todos los posos estén saturados.
- Déjalo reposar durante 4 minutos.
- Presione el émbolo lentamente para separar los posos del café preparado.
- ¡Sirve y disfruta de tu deliciosa taza de café prensado francés!
¡Ahí tienes! Con estos 5 sencillos pasos, estarás en el buen camino para convertirte en un barista casero. Recuerda, el placer de preparar café en casa radica en experimentar, refinar y descubrir tu propia taza perfecta. ¡Así que toma tus herramientas, comienza a preparar café y saborea el maravilloso mundo del café especial!
